Les visites gastronomiques changent votre regard sur une ville, et cela est particulièrement vrai dans le quartier de Little Havana, à Miami. Cette balade de trois heures le long de la Calle Ocho combine plus de sept dégustations avec un aperçu privilégié des traditions artisanales qui façonnent la culture cubano-américaine, des cigares roulés à la main au rhum vieilli de main de maître.
Le parcours débute dans un lieu emblématique lié à l'histoire de l'exil cubain, qui plante le décor avant le début des dégustations. Les participants savourent des croquetas de jamón croustillantes et des pastelitos sucrés à la goyave provenant d'une boulangerie de quartier, accompagnés d'un petit verre de café cubain corsé. Plus loin sur la Calle Ocho, un sandwich cubain classique et un Cuba libre rafraîchissant viennent équilibrer le salé et le sucré.
À l'intérieur d'une fabrique de cigares en activité, des maîtres rouleurs démontrent la technique « totalmente a mano » transmise de génération en génération, un savoir-faire au cœur de l'identité cubaine de Miami. S'ensuit une halte dans l'une des distilleries les plus traditionnelles du quartier, où des mojitos fraîchement préparés et un daiquiri à la fraise sont servis, accompagnés d'explications sur l'assemblage et le vieillissement du rhum.
Les petits groupes de 12 personnes maximum permettent de garder une ambiance intimiste, avec le temps d'assister à une partie animée de dominos au Domino Park avant que la visite ne s'achève par le « Secret Dish », la spécialité de Secret Food Tours : une surprise finale qui incarne l'essence même de la créativité cubaine.
