Odkryj medynę w Marrakeszu po zmroku podczas spaceru kulinarnego po jej najbardziej charakterystycznych dzielnicach i wśród najciekawszych smaków.
Wieczór rozpocznie się na tętniącym życiem placu Dżamaa al-Fina, gdzie gawędziarze, muzycy i stragany z jedzeniem tworzą niezapomnianą atmosferę. Wybierz się na starannie wybraną trasę degustacyjną, zaczynając od miski tradycyjnej hariry w kuchni Lady Fatimy. Gotuje ona zupę harira od ponad dziesięciu lat, a miejscowi ustawiają się w kolejce, by jej spróbować. Jest sycąca, lekko pikantna i bogata w soczewicę, ciecierzycę oraz zioła – prosta, ale bardzo popularna wśród mieszkańców.
Następnie udaj się do historycznej dzielnicy Mellah, dawnej dzielnicy żydowskiej, aby spróbować świeżo przygotowanego sfenj w rodzinnym straganie, który od pokoleń kultywuje tę tradycję. Po drodze dowiesz się o zwyczajach związanych ze słynną marokańską herbatą miętową. Wycieczka ujawni następnie sekrety tangii, charakterystycznej dla Marrakeszu potrawy z jagnięciny gotowanej na wolnym ogniu. Odwiedź tradycyjny piec, w którym gliniane garnki gotują się przez wiele godzin w popiele łaźni hammam – metoda ta jest nadal stosowana przez mieszkańców medyny. Gdy zapachy kminu rzymskiego, grillowanego mięsa i dymu drzewnego wypełniają wąskie uliczki, skosztuj kefty z grilla na węglu drzewnym w lokalnym straganie o długiej tradycji, a wieczór zakończ słynną jagnięciną tangia w stylu królewskim serwowaną w restauracji Lamine's, gdzie masz zagwarantowane miejsce przy stole.
