I tour del cibo cambiano il modo in cui si vede una città, e in nessun altro posto questo è più vero che nella Little Havana di Miami. Questa passeggiata di tre ore lungo Calle Ocho combina oltre 7 degustazioni con uno sguardo da insider sulle tradizioni artigianali che plasmano la cultura cubano-americana, dai sigari arrotolati a mano al rum invecchiato con maestria.
Il percorso inizia in un luogo simbolo legato alla storia dell'esilio cubano, creando l'atmosfera giusta prima dell'inizio delle degustazioni. Gli ospiti assaggiano le croquetas de jamón croccanti e i dolci pastelitos alla guava di una panetteria del quartiere, accompagnati da un bicchierino di forte caffè cubano. Proseguendo lungo Calle Ocho, un classico panino cubano e un rinfrescante Cuba libre bilanciano il salato e il dolce.
All'interno di una fabbrica di sigari ancora in attività, i maestri arrotolatori dimostrano la tecnica “totalmente a mano” tramandata di generazione in generazione, un'arte fondamentale per l'identità cubana di Miami. Segue una sosta in una delle distillerie più tradizionali del quartiere, dove vengono serviti mojito appena preparati e un daiquiri alla fragola, accompagnati da una spiegazione su come il rum viene miscelato e invecchiato.
I piccoli gruppi di massimo 12 persone garantiscono un'esperienza intima, con il tempo di assistere a una vivace partita a domino al Domino Park prima che il tour si concluda con il “Secret Dish”, piatto d'autore di Secret Food Tours, una sorpresa finale che incarna l'essenza della creatività cubana.
