Godetevi un'esperienza enologica intima in un autentico ambiente borgognone e scoprite i paesaggi, i terroir e i rinomati vini della regione di Chablis e dell'Auxerrois.
Vi presentiamo Clotilde, una maestra cantiniera che dal 1989 produce vini in grado di esprimere il carattere dei terroir locali. Il vigneto è stato fondato nel 1992 con l'impianto delle prime viti di Chardonnay e da allora si è sviluppato grazie alla passione per la viticoltura e alla cura meticolosa delle viti. Oggi la tenuta si estende su 30 ettari di piccoli appezzamenti vitati situati a Saint-Bris, Chablis e Irancy. Caratterizzato da una varietà di vitigni e di età delle viti, questo classico mosaico borgognone offre le condizioni ideali per la produzione di annate distintive.
L'esperienza inizia con una passeggiata guidata tra i vigneti ai piedi della tenuta, dove potrete conoscere il terroir e la storia della zona. Si prosegue con una visita alla cantina per comprendere il processo di vinificazione prima di godervi una sessione di degustazione. Assaggiate una selezione di vini delle denominazioni Chablis, Saint-Bris, Irancy, Bourgogne e Crémant, scoprendo le caratteristiche uniche di ciascun vino.
