Obtenga una introducción completa a la cultura culinaria local de Bolzano gracias a este singular recorrido gastronómico a pie. Tenga la oportunidad de degustar los productos más auténticos y genuinos de la región y los platos tradicionales impecablemente preparados. Su guía gastronómico local no sólo le sugerirá los mejores restaurantes donde a los lugareños les gusta consumir sus comidas con la familia y los amigos, sino que también le dará mucha información sobre el arte culinario y la historia de la región.
He aquí una lista de posibles degustaciones:
- Speck: carne de cerdo cruda, salada y ahumada que ha envejecido entre seis meses y dos años. Está increíblemente condimentado con una variedad de especias que lo hacen tan delicioso. Suele servirse con los tipos de pan tradicionales y pepino encurtido.
- Bauernschinken: jamón cocido aromatizado con las mismas especias utilizadas en el proceso del speck, un embutido único y sabroso
- Canederli: los Knödel son albóndigas hechas de pan duro humedecido con leche y ligado con huevos y una pequeña cantidad de harina. La mezcla se enriquece a menudo con queso y speck. Probaremos tanto las versiones clásicas como las de temporada
- Spätzle: pequeñas albóndigas preparadas con harina de trigo, huevos, agua y espinacas hervidas, cubiertas de nata y speck.
- Laugenbrot o Brezen: el laugenbrot es un pan típico del sur del Tirol que se elabora sumergiendo panecillos en una solución de lejía antes de hornearlos; a veces se rellena con queso. El Brezen es un pan particular en forma de anillo con una corteza dorada y brillante cubierta de granos de sal.
- Degustación de cerveza: desde la delicada cerveza ligera hasta la fuerte y especiada, el mundo cervecero del Tirol del Sur cuenta con una variada gama. Degustará diferentes tipos en una antigua fábrica de cerveza.
- Strudel: el apfelstrudel es el postre más famoso de la región. Se trata de un pastel hecho con una fina lámina de masa enrollada con relleno y horneada. Gracias a la increíble variedad de manzanas este postre es una verdadera delicia
- Caffè espresso: los rituales italianos esperan que termine su comida con un café espresso
