Na północnym krańcu Adriatyku, gdzie Włochy, Chorwacja i Słowenia współdzielą linię brzegową, znajduje się część Istrii poświęcona starożytnej sztuce uprawy oliwek. Wycieczka po eleganckiej posiadłości Lisjak w Koprze łączy w sobie dziedzictwo najwyższej jakości oliwy z licznymi degustacjami i odrobiną stylu vintage. Po posiadłości będziesz podróżować starannie odrestaurowanymi furgonetkami. Marko, lokalny przewodnik-ekspert, wyjaśnia: „Te furgonetki z lat 70. mogą wyglądać nostalgicznie, ale opowiadają prawdziwą historię. To nimi rodziny transportowały oliwki z gaju do tłoczni, zanim technologia przejęła tę ciężką pracę”.
Dzień rozpoczniesz od przekroczenia granicy między chorwacką a słoweńską częścią Istrii, gdzie nadmorski krajobraz ustępuje miejsca gajom oliwnym i winnicom. Na początek czeka Cię wycieczka z przewodnikiem po tłoczni oliwy. Jest to zaskakująco nowoczesne miejsce, biorąc pod uwagę rustykalne otoczenie, ale wytworzenie wielokrotnie nagradzanej oliwy wymaga technicznej precyzji. Przekonasz się o tym podczas degustacji, a profesjonalny przewodnik wyjaśni Ci charakterystyczny pieprzny smak tej oliwy.
Główną atrakcją wycieczki jest 60-minutowe safari wśród falistych gajów oliwnych i nadmorskich winnic. Podróż odbywa się flotą pięknie odrestaurowanych zabytkowych furgonetek, które przenoszą uczestników w czasy blasku i stylu lat 70. Wycieczkę zakończysz degustacją lokalnych przysmaków na terenie posiadłości. Istryjskie prosciutto, suszone na powietrzu pod wpływem wiatru bora, oraz rzemieślnicze sery idealnie komponują się ze schłodzonym lokalnym winem ze szczepu malvasia. W drodze powrotnej do Chorwacji koniecznie zajmij miejsce przy oknie, aby w pełni wykorzystać każdą chwilę swojej istryjskiej przygody.
