De robuste, fredelige Madonie-fjellene utenfor allfarvei tar deg med tilbake til naturen. Lokalbefolkningen her har levd av jordbruk i årevis, og de har laget vin siden romertiden. Kombiner middelalderske landsbyer, gamle vingårder og lokal mat på denne halvdagsutflukten med smaksprøver.
Vårt første stopp er vingården Abbazia Sant'Anastasia. En tradisjonelle vingård der vi får en omvisning i vinkjelleren etterfulgt av en smak av deres økologiske viner. Fra vin til glass, det blir ikke mer naturlig enn dette.
Så er det videre til Castelbuono – en sjarmerende siciliansk landsby. Brosteinsbelagte gater og middelalderarkitektur, du kan gå deg vill i gruvens labyrint i fritiden, eller stoppe ved "Borgo" og kapellet i Saint Anna. Det er en siste stopp i Fiasconaro, for å smake på en typisk panetton bakst og manna – et lokalt søtningsmiddel laget av asketreharpiks.
