"La gente pensa che Minorca sia solo spiagge", dice Jordi, una guida locale che gestisce questa fattoria a conduzione familiare sulle tranquille colline di Binillubet. "Ma la campagna? È lì che si trova l'anima dell'isola". E non ha torto. Questo laboratorio di produzione del formaggio vi porta nel cuore della campagna di Minorca, dove una famiglia locale apre la sua fattoria e condivide l'artigianato della produzione di formaggio tradizionale. È un'esperienza intima e interattiva, perfetta per le famiglie che desiderano qualcosa di diverso.
La visita inizia in uno spazio accogliente dove giochi e display interattivi introducono alla vita della fattoria: come si curano gli animali, come il latte diventa formaggio, ecc. Poi si passa all'esterno per incontrare mucche, maiali e galline. I bambini amano avvicinarsi agli animali mentre voi ammirate il paesaggio circostante e scattate qualche foto. È un dolce promemoria di quanto l'agricoltura sia ancora importante per l'isola e la sua gente.
Poi si passa alla parte pratica. Tutti possono produrre il proprio formaggio. Al vecchio tavolo di produzione del formaggio della tenuta, potrete creare il vostro piccolo formaggio utilizzando le tecniche tradizionali. La guida vi accompagnerà passo dopo passo, in modo che anche i bambini più piccoli possano partecipare e sentirsi veri e propri produttori di formaggio. Il percorso è breve, divertente e si conclude in poche ore, in modo da tornare in tempo per il pranzo o per una nuotata pomeridiana. Un dolce e autentico assaggio della vita minorchina, senza dover utilizzare un'intera giornata di vacanza.
