Preparati a una giornata all'insegna della cultura e dell'avventura con questo tour guidato di un'intera giornata lungo il percorso Salak Agro Jeep Village Trail. Inizierete con un caloroso benvenuto e un bicchiere di succo di salak appena spremuto – un frutto dolce e dal sapore acidulo originario dell'Indonesia. Seguirà poi un breve briefing sulla sicurezza e sul programma del tour prima di partire. Come dice Wayan, una delle nostre guide locali: «Non avete davvero visto il villaggio finché non siete stati al tempio del villaggio e non avete dato un'occhiata dietro le quinte della casa dell'arak».
Ecco quindi la prima tappa. Una breve passeggiata vi condurrà al tempio del villaggio, luogo centrale della vita locale, dove si svolgono cerimonie e feste. Potrete ammirare la sua architettura tradizionale, come i cancelli in pietra finemente scolpiti, e scoprire l'induismo balinese. Successivamente, si visita la casa dell'arak, dove sarete accolti dal profumo della frutta in fermentazione e dal calore degli alambicchi riscaldati dal fuoco. Qui vedrete come viene prodotto il tradizionale distillato balinese utilizzando spa o riso fermentato, distillato con tecniche secolari tramandate di generazione in generazione.
Poi, salite su un fuoristrada d'epoca e dirigetevi alla piantagione di salak. Rimboccatevi le maniche e immergetevi nella coltivazione del salak, aiutando a raccogliere gli ingredienti per il vostro corso di cucina. Guidati dal team locale, imparerete a preparare piatti come il timbungan, carne condita cotta all'interno di tubi di bambù, il satay alla griglia e il tum, ovvero pollo o tofu al vapore avvolti in foglie di banano. Una volta che tutto sarà pronto, gusterete i piatti che avete preparato per pranzo. Nel pomeriggio, vi dirigerete verso una collina panoramica con vista sul Monte Agung e vi fermerete per una tazza di caffè locale prima di intraprendere il viaggio di ritorno.
