Immergiti nella cultura di Colmar con un tour del cibo a piedi tra le affascinanti vie del centro storico. Il tour prevede soste in almeno quattro locali dove avrai l'opportunità di assaggiare alcune delle specialità più deliziose della regione.
Il tuo viaggio gastronomico inizia con il bretzel, simbolo dell'abilità del fornaio e protagonista delle feste locali a Colmar. Assapora il suo aroma e la sua consistenza, abbinato a senape, formaggio o un bicchiere di vino locale. Potresti anche trovare varianti come quelle ripiene di Emmental o versioni extra-salate. Scoprite poi il Bibeleskäs, un formaggio fresco e cremoso di fattoria che incarna le tradizioni rurali di Colmar. Questa prelibatezza è preparata con panna ed erbe aromatiche come aglio, erba cipollina e prezzemolo, e originariamente veniva prodotta con il latte fresco del mattino nelle piccole fattorie alsaziane.
Continua la tua esplorazione con il formaggio Munster, uno dei formaggi più caratteristici dell'Alsazia, che ha avuto origine nei monasteri dei Vosgi durante il Medioevo. Le tue papille gustative saranno poi deliziate dalla Tarte flambée aux pommes, un dessert caratterizzato da una crosta croccante ricoperta di mele, panna e un pizzico di cannella. Questo piatto si è evoluto da una tradizione pratica in cui i contadini lo utilizzavano per testare il calore dei loro forni a legna.
Infine, concludete il vostro tour con una nota dolce grazie ai tradizionali biscotti fatti a mano. Realizzati con burro, mandorle, cannella e miele, questi dolcetti sono apprezzati da secoli e sono strettamente associati a occasioni festive come i mercatini di Natale.
