Wagen Sie sich über die Altstadt hinaus und verbringen Sie einen Abend in Gros, einem Stadtteil, in dem sich die kulinarische Geschichte von San Sebastián ständig weiterentwickelt. Dieses intime Gastronomie- und Weinerlebnis ist als „Progressive Dinner“ konzipiert, das an vier sorgfältig ausgewählten Orten stattfindet, von denen jeder ein anderes Kapitel in der Entwicklung der baskischen Küche offenbart – von traditionellen Klassikern der Cidre-Häuser über moderne Bistro-Küche bis hin zu exklusiven regionalen Weinen.
Die Reise beginnt mit den Aromen, die den gastronomischen Ruf der Stadt begründet haben: zwei klassische Pintxos, gepaart mit belebendem baskischem Cidre. Das Abenteuer geht weiter in einer modernen Pintxos-Bar, wo innovative Köche vertraute Zutaten mit raffinierten Techniken und neuen Perspektiven neu interpretieren – begleitet von Txakoli-Wein von der baskischen Küste.
In einem modernen Bistro haben Sie die Gelegenheit, einen Blick hinter die Kulissen der Küche zu werfen, bevor Sie ein saisonales, auf Gemüse ausgerichtetes Gericht und ein Dessert genießen, die sorgfältig auf den Wein abgestimmt sind. Der Abend gipfelt in einer gemütlichen Weinbar, die von einem erfahrenen Sommelier mit Michelin-Stern geführt wird. Dort probieren Sie unverwechselbare regionale Weine, begleitet von sorgfältig gereiftem baskischem Käse. Mit bequemen Sitzgelegenheiten an jeder Station und einem gemächlichen Tempo fühlt sich dieses Erlebnis weniger wie eine Tour an, sondern eher wie eine gut organisierte Dinnerparty – eine, die Ihre Wertschätzung dafür vertieft, wie die baskische Küche Traditionen respektiert und sich gleichzeitig ständig neu erfindet.
