Entdecken Sie die vielfältigen Aromen und Geschmacksnuancen der Basilikata bei einer exklusiven Trüffelverkostung im Herzen der Sassi di Matera. Dieses private Erlebnis für bis zu drei Gäste findet in einer Trüffel-Boutique statt und bietet Ihnen einen persönlichen Einblick in einen der wertvollsten kulinarischen Schätze Italiens.
Ihre Reise beginnt mit einer Einführung in die Welt der schwarzen Trüffel. Unter der Leitung eines lokalen Tourguides erfahren Sie, wie Trüffel geerntet werden, warum die Basilikata den idealen Lebensraum für sie bietet und wie sie seit Generationen die kulinarischen Traditionen der Region geprägt haben.
Das Erlebnis setzt sich mit einer sechsgängigen Verkostung fort, bei der schwarze Trüffel in verschiedenen Zubereitungsarten präsentiert werden. Probieren Sie geröstetes Brot aus Matera mit handwerklich hergestellten Trüffelaufstrichen, regionalen Wurstwaren, gereiftem Käse, frischer Stracciatella und Ricotta, gefolgt von einem perfekt zubereiteten Spiegelei, garniert mit frisch gehobelten schwarzen Trüffeln. Den süßen Abschluss bildet hausgemachte Panna Cotta, beträufelt mit Trüffelhonig und verfeinert mit frischen schwarzen Trüffelspänen.
Jeder Gang wird von Geschichten, Aromen und Zubereitungstechniken begleitet, die das Degustationserlebnis in eine echte Reise durch das gastronomische Erbe der Basilikata verwandeln.
