Tauchen Sie ein in die Kultur von Colmar bei einem kulinarischen Spaziergang durch die charmanten Straßen der Altstadt. Auf der Tour halten Sie an mindestens vier Lokalen, wo Sie die Gelegenheit haben, einige der köstlichsten Spezialitäten der Region zu probieren.
Ihre kulinarische Reise beginnt mit der Brezel, dem Symbol für das Können eines Bäckers und ein fester Bestandteil der Colmarer Feste. Genießen Sie ihr Aroma und ihre Konsistenz, gepaart mit Senf, Käse oder einem Glas Wein aus der Region. Es gibt auch Varianten, die mit Emmentaler gefüllt sind, oder extra salzige Varianten. Entdecken Sie dann den Bibeleskäs, einen frischen, cremigen Bauernkäse, der die ländlichen Traditionen Colmars verkörpert. Diese Delikatesse wird mit Sahne und Kräutern wie Knoblauch, Schnittlauch und Petersilie hergestellt und wurde ursprünglich aus frischer Morgenmilch auf kleinen elsässischen Bauernhöfen zubereitet.
Setzen Sie Ihre Entdeckungsreise mit dem Munsterkäse fort, einem der charakteristischsten Käse des Elsass, der im Mittelalter in den Klöstern der Vogesen hergestellt wurde. Anschließend werden Ihre Geschmacksnerven mit dem Flammkuchen mit Pommes verwöhnt, einer Nachspeise mit einer knusprigen Kruste, die mit Äpfeln, Sahne und einem Hauch von Zimt belegt ist. Dieses Gericht entwickelte sich aus einer praktischen Tradition, bei der die Bauern damit die Hitze ihrer Holzöfen testeten.
Beenden Sie Ihren Rundgang mit einer süßen Note, indem Sie die traditionellen handgemachten Kekse probieren. Diese aus Butter, Mandeln, Zimt und Honig hergestellten Leckereien werden seit Jahrhunderten genossen und sind eng mit festlichen Anlässen wie Weihnachtsmärkten verbunden.
