Sete degustações e quatro séculos de história unem-se neste passeio a pé pelos bairros mais antigos de Boston, desde a sopa de amêijoas até aos cannoli.
O percurso começa no Distrito Histórico de Blackstone Block com uma taça de sopa de amêijoas da Nova Inglaterra, espessa e substancial, num restaurante que funciona ininterruptamente desde 1826. Uma paragem num movimentado mercado local proporciona uma mini-sanduíche de pastrami cozida no vapor na perfeição, revelando a influência dos imigrantes judeus da Europa de Leste na gastronomia da cidade. A partir daí, uma paragem numa loja de café e especiarias de 1932, bem preservada, oferece um doce especial antes de o passeio seguir para o North End, a «Pequena Itália» de Boston.
No North End, os participantes provam um arancini frito e dourado numa instituição que só aceita pagamentos em dinheiro e que ganhou o prémio James Beard America's Classic, seguido de uma fatia de pizza de queijo de um forno de tijolo que está em funcionamento desde 1926. O passeio termina com uma nota doce, com um mini cannoli recheado na hora, além de um prato secreto e misterioso enraizado numa tradição muito apreciada da Nova Inglaterra.
Liderado por um guia local, o passeio liga quatro séculos de história de Boston aos pratos que ainda hoje definem a cidade.
