Zamień tętniącą życiem nadmorską scenerię Cefalu na proste przyjemności miasteczek położonych na wzgórzach i gospodarstw rolnych w górach Madonie. Gdy autobus jedzie malowniczą trasą do Castelbuono późnym popołudniem, plaże i wybrzeże znikają, ustępując miejsca gajom oliwnym i wiejskim dolinom. Mirco, doświadczony lokalny przewodnik, wyjaśnia znaczenie miasta: „Castelbuono zawsze było skrzyżowaniem dróg między górami a morzem, dlatego można tu zobaczyć tak wiele śladów przeszłości, od murów normańskich po barokowe kościoły, a wszystko to w żywym mieście”.
Będziesz mieć około półtorej godziny na spacer po wąskich kamiennych uliczkach, gdzie każda brama tworzy kolejną imponującą panoramę tego średniowiecznego miasteczka. Jednak wśród pałaców i zabytkowych kościołów największą atrakcją Castelbuono jest XIV-wieczna forteca Castello dei Ventimiglia. Obecnie jest ona otwarta jako muzeum, więc oprócz poświęcenia czasu na docenienie spokojnego tempa życia miasta i być może zjedzenie lodów, można również obejrzeć eksponaty zamku, wśród których znajdują się zabytkowe skarby i kolekcja sztuki współczesnej. Mirco dodaje: „Rodzina Ventimiglia zbudowała ten zamek, aby kontrolować górskie szlaki. Dzisiaj opowiada on zupełnie inną historię – od starożytnej archeologii po współczesnych artystów sycylijskich”.
Wieczorem udasz się do Tenuta Luogo Marcese, wiejskiej posiadłości agroturystycznej. Zajmij miejsce na tarasie wyłożonym terakotą i delektuj się relaksującą trzydaniową kolacją złożoną z sezonowych dań kuchni sycylijskiej, przygotowanych z lokalnych składników. A co najważniejsze, kolacja podawana jest z widokiem na zachód słońca nad wzgórzami Madonie.
