Odkryj sztukę tradycyjnej produkcji mozzarelli w Atena Lucana, w samym sercu Parku Narodowego Cilento, Vallo di Diano i Alburni. Podczas tej wciągającej przygody będziesz mógł obserwować pracę doświadczonych serowarów i uzyskać fascynujący wgląd w jeden z najbardziej cenionych specjałów kulinarnych regionu, którego korzenie sięgają wielowiekowej lokalnej tradycji.
W towarzystwie doświadczonego serowara poznasz etapy produkcji rękodzielniczej mozzarelli, od przetwarzania skrzepu po delikatną sztukę ręcznego rozciągania i formowania sera. Dowiedz się więcej o technikach przekazywanych z pokolenia na pokolenie, obserwując, jak skrzep staje się gładki, błyszczący i elastyczny dzięki starannemu wykorzystaniu gorącej wody i mistrzowskiej pracy rąk.
W ramach tego doświadczenia odbędzie się również pokaz tradycyjnego procesu „mozzatura”, podczas którego świeżo przygotowana mozzarella jest formowana szybkimi i precyzyjnymi ruchami. Po drodze usłyszysz opowieści związane z lokalnym dziedzictwem serowarskim i głębiej docenisz tę trwałą tradycję.
Wizyta kończy się degustacją świeżo przygotowanej mozzarelli, która daje możliwość delektowania się autentycznymi smakami Cilento w przyjaznej i serdecznej atmosferze.
