Ciesz się kulinarną wycieczką z przewodnikiem po Lucca, położonej w głębi lądu Toskanii. Miasto charakteryzuje się labiryntem wąskich uliczek, które zbiegają się w kierunku głównych atrakcji miasta. Lokalna kuchnia jest typowo toskańska i towarzyszą jej lokalnie produkowane wina.
Oto lista dań, których można spróbować podczas wycieczki:
- Cecina: Danie równie ubogie, co smaczne: woda, mąka z ciecierzycy, oliwa i sól, autentyczna lokalna instytucja
- Focaccia/Pizza: Kawałek pizzy dla smakoszy z lokalnymi i świeżymi składnikami
- Tordelli: świeży makaron wypełniony wołowiną i wieprzowiną, chleb zmiękczony w bulionie, parmezan, jajka i zioła
- Garmugia: Wiosenna zupa o starożytnej tradycji w kuchni Lukki, z cebulą, groszkiem, karczochami, szparagami, świeżym bobem, bulionem mięsnym i wołowym, boczkiem i oliwą. Podawana jest z grzankami z domowego chleba.
- Pappa al Pomodoro (zupa pomidorowa): Zwykłe danie ludowe, przygotowywane z czerstwego toskańskiego chleba, pomidorów bez skórki, czosnku, bazylii i dużej ilości oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Pierwotnie była przygotowywana jako danie wykorzystujące resztki chleba.
- Ribollita: Ciepłe i obfite pierwsze danie, zupa z czerstwego chleba i warzyw.
- Buccellato: Skromne ciasto wykonane z ubogich i prostych składników: ma błyszczącą i złotą skórkę, która otacza zwarte i miękkie wnętrze bogate w sułtanki i nasiona anyżu.
