Podczas tej pieszej wycieczki dzielnica Loop zamienia się w popołudnie wypełnione sześcioma degustacjami – każda z nich została dobrana tak, by pokazać, w jaki sposób imigracja, innowacyjność i odporność ukształtowały zarówno panoramę miasta, jak i kuchnię Chicago. Lokalny przewodnik łączy każde danie z historią, która się za nim kryje, a całość zmierza ku finałowi, który spaja całe popołudnie w spójną całość.
Twoja podróż rozpoczyna się w Bibliotece im. Harolda Washingtona, jednym z kulturowych symboli Chicago, po czym od razu przechodzisz do świeżo przygotowanego popcornu dla smakoszy – tego samego, który niegdyś znalazł się wśród ulubionych rzeczy słynnego gospodarza talk-show. Następnie czeka na Ciebie hot dog w stylu chicagowskim, obficie obłożony tradycyjnymi dodatkami i nigdy, przenigdy bez keczupu. Potem przychodzi kolej na „tajne danie”, degustowane wewnątrz dawnego najwyższego budynku świata, bezpośrednio powiązane z historią samej panoramy miasta.
Następnie serwowana jest kanapka z włoską wołowiną – cienko pokrojona, dobrze przyprawiona i zamoczona w sosie, aby uzyskać soczysty smak – po czym wycieczka dociera do swojej największej atrakcji: kawałka pizzy deep-dish z kiełbasą, dania, które jest największym symbolem miasta. Popołudnie kończy się słodką nutą dzięki nowoczesnej wersji brownie – deseru wynalezionego właśnie tutaj, w Chicago – wraz z opowieścią o tym, jak powstał.
Grupy są niewielkie – maksymalnie 12 uczestników – co gwarantuje każdemu gościowi bliski kontakt z przewodnikiem i opowieściami związanymi z każdym postojem. Spacerując ulicami dzielnicy Loop wśród drapaczy chmur i dzieł sztuki publicznej, zaczynasz rozumieć, w jaki sposób scena kulinarna i panorama Chicago zostały ukształtowane przez te same siły.
