Zupa z kraba, krewetki z kaszą kukurydzianą, wafle benne oraz sekretne danie, które w jednym kęsie oddaje trzy stulecia południowej kuchni. Dzielnica Charleston French Quarter to jedna z najwspanialszych kulinarnych dzielnic Ameryki, a ta wycieczka została stworzona, by w pełni ją poznać.
Pierwszy postój nadaje ton całej wycieczce: „Chicken Bog” – rustykalne nadmorskie danie z ryżu, zakorzenione w rolniczych tradycjach równin Karoliny Południowej, bogate, rozgrzewające i nieporównywalne z niczym, co można znaleźć poza regionem Lowcountry. Stamtąd delikatne wafle „Benne” opowiadają jedną z najważniejszych historii amerykańskiej kuchni, łącząc smaki na talerzu z afrykańskim dziedzictwem, które od podstaw ukształtowało kuchnię regionu Lowcountry.
Następnie wycieczka nabiera tempa. Na początek pojawiają się „Cheese and Chive Hot Little Biscuits”, a po nich miska bogatej zupy „She-Crab Soup” – jednego z najbardziej uwielbianych i trudnych do znalezienia klasyków Charleston. Potem następuje „Shrimp and Grits” – kremowe, nadmorskie i głęboko satysfakcjonujące danie. Wszystko to rozgrywa się, gdy trasa wije się obok kościoła św. Filipa, teatru Dock Street Theatre, słynnego Pirate House oraz przez ukryty odcinek Philadelphia Alley.
Gdy popołudniowe światło pada na sekretne ogrody Dzielnicy Francuskiej, ujawnia się „Secret Dish”: delikatny południowy przysmak, który oddaje pełną duszy ewolucję kuchni tego miasta.
