Centrum Austin tętni życiem dzięki muzyce na żywo, historii politycznej oraz kulturze kulinarnej, która nie chce podążać za niczyimi wzorcami, a ta wycieczka piesza pozwala poznać wszystkie te trzy aspekty poprzez sześć różnych degustacji prowadzonych przez lokalnego przewodnika, który zna historie kryjące się za każdym kęsem.
Wycieczka rozpoczyna się od tacos śniadaniowych – porannego rytuału, który jednoczy całe miasto, niezależnie od dzielnicy czy pochodzenia. Miękkie tortille z mąki pszennej otaczają jajecznicę, ser i wybrane przez Ciebie nadzienie, podane tak, jak mieszkańcy Austin od pokoleń rozpoczynają swój dzień. Stamtąd trasa wije się obok Kapitolu Stanowego Teksasu, którego różowa granitowa kopuła widoczna jest już z daleka, a następnie w dół historycznej Sixth Street – niegdyś handlowego serca miasta, a obecnie mieszanki lokali z muzyką na żywo i lokalnych instytucji.
Następnie czeka na Państwa wielokrotnie nagradzany teksański barbecue: wolno wędzona wołowina z ciemną skórką i delikatnym mięsem w środku, podawana z tradycyjnymi dodatkami, które oddają hołd tradycji mistrzów grillowania z centralnego Teksasu. Potem następuje postój przy jednym z najbardziej znanych food trucków w Austin, gdzie pomysłowe dania uliczne pokazują, dlaczego miasto to zasłużyło na reputację kulinarnego innowatora, a nie tylko miejsca znanego z barbecue.
Wycieczkę zamyka gałka ręcznie robionych lodów przygotowanych z lokalnych składników oraz „Secret Dish” – finałowa degustacja, której treść pozostaje tajemnicą aż do momentu podania. Małe grupy liczące maksymalnie 12 uczestników zapewniają spokojne tempo zwiedzania oraz mnóstwo okazji do zadawania pytań i wchłaniania atmosfery centrum Austin.
