Poznaj kulturę Colmar podczas pieszej wycieczki kulinarnej po urokliwych uliczkach starego miasta. Wycieczka obejmuje przystanki w co najmniej czterech restauracjach, w których będziesz miał okazję spróbować jednych z najsmaczniejszych specjałów regionu.
Twoja gastronomiczna podróż rozpocznie się od bretzel, symbolu umiejętności piekarza i podstawy lokalnych uroczystości w Colmar. Delektuj się jego aromatem i konsystencją w połączeniu z musztardą, serem lub kieliszkiem lokalnego wina. Możesz także napotkać wariacje, takie jak te wypełnione ementalerem lub wyjątkowo słone wersje. Następnie odkryj Bibeleskäs, świeży, kremowy ser farmerski, który ucieleśnia wiejskie tradycje Colmar. Ten przysmak jest wytwarzany ze śmietany i ziół, takich jak czosnek, szczypiorek i pietruszka, i był pierwotnie przygotowywany ze świeżego porannego mleka w małych alzackich gospodarstwach.
Kontynuuj eksplorację z serem Munster, jednym z najbardziej charakterystycznych serów Alzacji, który powstał w klasztorach Wogezów w średniowieczu. Twoje kubki smakowe zostaną następnie uraczone Tarte flambée aux pommes, deserem z chrupiącą skórką zwieńczoną jabłkami, śmietaną i nutą cynamonu. Danie to wyewoluowało z praktycznej tradycji, w której rolnicy używali go do testowania ciepła swoich pieców opalanych drewnem.
Wreszcie, zakończ swoją wycieczkę słodką nutą z tradycyjnymi ręcznie robionymi herbatnikami. Wykonane z masła, migdałów, cynamonu i miodu, te smakołyki cieszą się popularnością od wieków i są ściśle związane z uroczystymi okazjami, takimi jak jarmarki bożonarodzeniowe.
