Denne turen foregår ute i Andamanhavet, mellom Phuket og Coconut Island. Vi tilbringer en halv dag på Intara Farm, en fiskeri- og sjømatrestaurant med fokus på bevaring av marine ressurser. Etter å ha ankommet den store pontonglignende strukturen med en longtailbåt, begynner du turen med en mesterklasse om det lokale livet i havet, og får en titt på nært hold i fiskeflåtene. Den lokale guiden Arinya sier: "Du kan forvente å se alle slags sjeldne marine arter i disse flåtene, blant annet malte pigghummere, bueskytterfisk og østers. Det er en unik opplevelse å lære om de ulike perletypene og hvordan perlene dannes på Intara."
Teamet på Intara Farm er opptatt av naturvern og avler jevnlig opp stedegen fisk, som klovnefisk, for å støtte lokale bestander. Mens du er her, hjelper du til med å sette dem ut i naturen, der de trives blant korallrevene nedenfor.
Når vi forlater det flytende fiskeriet, setter vi oss i en kajakk og padler til de nærliggende mangrovene. Her får du lære om den viktige rollen de spiller i regionen, ikke bare for økosystemet, men også for å beskytte kystlinjen og det lokale fiskerisamfunnet.
Deretter glir vi tilbake til Intara, og forbereder oss på å bli klissete når vi prøver å lage en av Phukets favoritter, kanom kho, en søt risbolledessert.
