Det er ikke uten grunn at Essaouira kalles "Atlanterhavets juvel". Det er en hvitkalket labyrint som er kjent for sin medina, fiskelandsbystemning og flokker av kitesurfere. Her kan du utforske havnen, vandre gjennom den UNESCO-listede medinaen og oppleve den bohemske kunstscenen. Ibrahim, en av våre dyktige lokale guider, sier: "Jeg er født og oppvokst i Essaouira, men familien min flyttet da jeg var 14 år. Når jeg kommer tilbake, blir jeg fylt av nostalgi når jeg går rundt i smugene der jeg pleide å spille fotball med mine arabiske og jødiske venner. Essaouira har alltid vært en multikulturell smeltedigel."
Guiden forteller deg alt om byen, og du lærer om havnen, det kommunale markedet, juvelerområdet og kunsthåndverkersentrene. Den rolige atmosfæren, de smale, kronglete gatene med kaleidoskopiske tepper, hus med avskallet maling og tunge, gamle tredører gjør byen til et herlig sted å rusle rundt. Vi går langs havnevollene, kjent som Skala, der de elektrisk-blå båtene vugger i vannet, og ser samlingen av historiske europeiske messingkanoner.
Etter lunsj på en lokal restaurant inne i medinaen tar vi en titt på håndverksbutikkene og galleriene, som er kjent for sine håndlagde produkter laget av thuya-tre. Kunstgalleriet Othello –oppkalt etter Shakespeare-filmen som delvis ble spilt inn i Essaouira – er verdt et besøk. Vi tar også turen innom et arganoljekooperativ som ble grunnlagt av lokale kvinner, der du kan smake på hjemmelagde lokale produkter som myntete, brød og amlou – et pålegg laget av arganolje, honning og mandler.
