Cali er en by der musikken høres på hvert eneste gatehjørne, og den byr på travle gater, utendørskaféer og massevis av salsasteder du kan besøke. Denne byen, som ligger på en åskam i Caucadalen med lave fjell som bakteppe, har en mer avslappet atmosfære enn noen av landets større byer, men energien er like sterk. Du kan tilbringe morgenene med å rusle rundt i fargerike bydeler og ta bilder fra utsiktspunkter, eller tilbringe kveldene med å bevege deg mellom dansesteder, barer og utendørsområder der musikken strømmer ut i gatene. Cali er et ypperlig valg hvis du ønsker å oppleve autentisk colombiansk kultur som føles aktiv og sosial.

1. Lær deg å danse salsa og opplev nattelivet

Cali er salsaens hovedstad, og dansen er en del av hverdagen. Og det beste er at du ikke trenger noen erfaring for å være med. Du kan ta et nybegynnerkurs på ettermiddagen, og deretter dra ut om kvelden til steder som San Antonio eller Granada, hvor musikken spiller sent og dansegulvene er fulle. Selv om du bare ser på folk, er hastigheten og presisjonen til de lokale danserne verdt tiden din. Det handler mindre om opptreden og mer om å være med. Tross alt er stemningen virkelig smittende.

2. Gå gjennom San Antonio og sjekk ut de lokale utsiktspunktene

San Antonio er en av byens mest karakteristiske bydeler, med pastellfargede hus, små kafeer og en park på toppen av en ås som gir utsikt over bybildet. Du kan rusle gjennom gatene, ta en pause for en drink og gå opp til utsiktspunktet sent på ettermiddagen når lyset blir mykere og byen begynner å skifte over til kveldsmodus. Det er et godt sted å senke tempoet før det tar seg opp igjen om kvelden.

3. Prøv lokal mat og gatemat

Maten i Cali er enkel, mettende og lett å finne på gaten. Du kan prøve empanadas eller pandebono, et varmt ostebrød som er en lokal klassiker, ofte spist rett fra ovnen. Drikker som cholado, laget med isflak, frukt og kondensert melk, er populære i varmen. Måltidene er gjerne uformelle, med små restauranter og gateselgere som serverer mat hele dagen og utover kvelden.