Het Madonie gebergte is echt ‘terug naar de natuur' met zijn ruige en vredige landschap. Toeristen zijn hier niet veel te zien. De locals leven hier al eeuwen van het land en zij maken wijn sinds de tijd van de oude Romeinen. Op deze smakelijke dag combineer je middeleeuwse dorpen, oude wijnhuizen en lokale specialiteiten.
De eerste stop is bij het wijnhuis van Abbazia Sant'Anastasia in de bergen. Je ziet elk onderdeel van deze traditionele wijngaarden en kelders. Daarna word je beloond met het proeven van hun biologische wijnen. Alles is het werk van Moeder Natuur.
Om dan naar Castelbuono te gaan, een mooie Siciliaanse plaats. Je slentert op je gemak in de geplaveide straten met overal de middeleeuwse architectuur. Kijk uit dat je niet verdwaalt in het doolhof van stegen. Stop bij de ‘borgo' en de kapel van Sant'Anna. Ten slotte proef je in Fiasconaro nog een typisch panettongebakje en manna - een lokale zoetstof gemaakt van essenhars.
