Ontdek de Navigli, de levendigste wijk langs de grachten van Milaan, tijdens een culinaire tocht die 's ochtends of 's avonds plaatsvindt, elk met zijn eigen haltes en smaken. Volg een lokale gids langs grachten die door Leonardo da Vinci zijn ontworpen, naar de rustige binnenplaatsen van de Case di Ringhiera en langs de Vicolo dei Lavandai, waar vroeger wasvrouwen aan het werk waren.
Kies voor het ochtendprogramma voor een Milanese aperitivo met vleeswaren, kazen en Prosecco, een door een familie gerunde bakkerij met appelgebak, Ligurische farinata en focaccia di Recco, en een romige saffraanrisotto met hertenragout en een glas wijn.
Kies het avondprogramma voor pizza fritta in Napolitaanse stijl in combinatie met lokaal bier, een aperitief aan het kanaal met polenta, gorgonzola en vleeswaren met wijn, dezelfde Ligurische farinata en focaccia, en een proeverij van risotto of gehaktballetjes in combinatie met wijn.
Beide routes eindigen bij een geliefde gelato-boetiek, waar een bolletje gemaakt met melk in plaats van room zorgt voor een lichtere, zijdezachtere afdronk. Reserveer je plek en proef Milaan, 's ochtends of 's avonds, zoals de lokale bevolking dat doet!
