Avventuratevi oltre il centro storico e trascorrete una serata a Gros, un quartiere in cui la storia del cibo di San Sebastián continua a evolversi. Questa esperienza enogastronomica intima è concepita come una cena itinerante attraverso quattro locali selezionati con cura, ognuno dei quali svela un capitolo diverso dell'evoluzione della cucina basca, dai classici piatti delle sidrerie tradizionali alle proposte moderne dei bistrot, accompagnate da esclusivi vini regionali.
Il viaggio inizia con i sapori che hanno consolidato la reputazione gastronomica della città: due pintxos classici abbinati a un rinvigorente sidro basco. L'avventura prosegue in un bar di pintxos contemporaneo, dove chef innovativi reinterpretano ingredienti familiari utilizzando tecniche raffinate e nuove prospettive, il tutto accompagnato dal vino txakoli della costa basca.
In un bistrot moderno, avrete l'opportunità di osservare la cucina all'opera prima di assaporare un piatto stagionale a base di verdure e un dessert, abbinati con cura al vino. La serata culmina in un accogliente wine bar gestito da un sommelier esperto, che vanta una stella Michelin, dove degusterete vini regionali caratteristici accompagnati da formaggi baschi accuratamente stagionati. Grazie ai comodi posti a sedere ad ogni tappa e al ritmo rilassato che caratterizza l'intero percorso, questa esperienza sembra meno un tour e più una cena tra amici ben organizzata, che vi farà apprezzare ancora di più il modo in cui la cucina basca rispetta la tradizione pur reinventandosi continuamente.
