Goditi un tour gastronomico di Malaga, ideale per chi desidera un'esperienza locale autentica. Cammina e perditi tra le bancarelle colorate, assaggia le famose acciughe nel cuore del mercato, gusta i deliziosi calamari fritti e molto altro in una passeggiata gastronomica accompagnati da un locale che ti racconterà storie e aneddoti sulla tradizione gastronomica di Malaga.
Ecco un elenco delle possibili degustazioni:
- Pescadito frito : un delizioso assortimento di piccoli pesci, leggermente pastellati e fritti fino a raggiungere la doratura perfetta.
- Acciughe in aceto : la gente del posto ne mangia tonnellate all'anno. Per questo motivo vengono chiamate anche "boquerones", che è il nome spagnolo delle acciughe.
- Pincho de pulpo : uno spiedino delizioso di polpo tenero e grigliato con olio d'oliva, sale marino e spesso paprika.
- Polpette al sugo di pomodoro : succulente polpette immerse in una salsa densa e saporita a base di pomodoro, un piatto confortante che è un caposaldo della cucina spagnola.
- Carrillada o chivo malagueño : la carrillada è una prelibatezza che si scioglie in bocca, fatta con guance di maiale o manzo brasate lentamente, cotte fino a diventare tenere e infuse con sapori ricchi e saporiti. La carne è così tenera che praticamente si sfalda, assorbendo la salsa profonda e aromatica che la circonda. Il chivo malagueño è carne di capra cotta lentamente, rinomata per il suo sapore ricco e selvatico. Marinata in spezie locali e spesso fatta sobbollire con verdure.
- Insalata russa : ogni libro di cucina tradizionale spagnola contiene la ricetta dell'ensaladilla rusa .
- Locas de Malaga o Pionono : dolci tipici andalusi
