Iniziate da una taverna centenaria situata al piano terra dell'edificio dove un tempo visse il romanziere più celebre della Spagna. Davanti a un bicchiere di vermouth e a un piatto di formaggio Manchego, la vostra guida vi spiegherà il rituale che sta dietro all'aperitivo preferito di Madrid, insieme alla storia racchiusa nelle mura che vi circondano: un inizio perfetto per una serata interamente dedicata al passato della città.
Successivamente, raggiungerete a piedi una taverna a conduzione familiare che serve gamberetti all'aglio, un piatto inventato per far durare di più gli ingredienti di una famiglia povera e oggi uno dei piatti più amati in Spagna. In abbinamento, assaggerete un vino della casa prodotto nel vigneto di famiglia e servito qui da generazioni. Il sfrigolio della padella arriverà al vostro tavolo prima ancora che vi venga servito il piatto.
Prima che l'ultima tappa della serata apra le porte al pubblico, il vostro gruppo entra in un ristorante riconosciuto come il più antico del mondo, partendo dal piano inferiore e addentrandosi in una cantina un tempo quasi andata perduta a causa di un'alluvione e normalmente off-limits per i visitatori esterni. Al piano superiore, date un'occhiata al forno a legna che cuoce senza interruzioni da oltre 300 anni, attraverso guerre, carestie e persino una pandemia, mantenuto in vita da generazioni della stessa famiglia.
La serata si conclude a tavola, con una cena completa nella stessa storica sala da pranzo, tra pareti piastrellate e opere d'arte che risalgono a secoli fa, chiudendo in bellezza una serata che ha ripercorso la storia della città una tappa alla volta.
