Questo assaggio della vita dominicana al di là della Coconut Coast ha tutte le carte in regola per una splendida giornata all'aperto. Una visita a una piantagione di canna da zucchero e una dimostrazione di rollatura dei sigari sono solo alcune delle attrazioni principali, insieme al pranzo in un ranch locale. Come dice Ramon, una delle nostre guide locali: «Sono sempre orgoglioso di far conoscere le mie tradizioni attraverso il cibo. Proprio come l'isola stessa, la cucina dominicana è stata influenzata dai sapori dei Taíno, degli spagnoli e degli africani. In alcuni piatti si percepisce persino un accenno di Medio Oriente. Potrete vedere, annusare e assaporare un lato completamente nuovo del nostro Paese».
Partiamo di buon'ora con una gita a Higuey per visitare la famosa Basilica di Altagracia, meta di pellegrinaggio grazie alla sua immagine miracolosa della Madonna. Poi, assicuratevi di avere la macchina fotografica a portata di mano mentre percorriamo un tragitto panoramico attraverso villaggi rustici, diretti alla tappa successiva: un produttore di olio di cocco. Visiterete anche una piantagione di canna da zucchero per una degustazione di rum e assisterete a una dimostrazione di arrotolamento dei sigari con un maestro del mestiere.
Dopo una mattinata così intensa, sarete pronti per il pranzo: un banchetto a base di piatti tipici preparati con prodotti locali. Avrete inoltre l'occasione di visitare la fattoria e la piantagione di caffè di una famiglia e di assaggiare cacao e frutta appena raccolti. Concluderemo la giornata di esplorazione con un po' di tempo per rilassarvi immersi nella natura e magari godervi una nuotata.
