Lasciatevi alle spalle la vivace atmosfera balneare di Cefalù per godervi i semplici piaceri dei borghi collinari e delle tenute agricole delle Madonie. Le spiagge e la costa lasciano il posto a uliveti e valli rurali mentre il vostro autobus percorre il suggestivo tragitto verso Castelbuono nel tardo pomeriggio. Mirco, una guida locale esperta, spiega l'importanza del paese:«Castelbuono è sempre stato un crocevia tra le montagne e il mare — ed è per questo che qui vedrete così tanti strati storici, dalle mura normanne alle chiese barocche, il tutto racchiuso in una città viva».
Avrete circa un'ora e mezza per passeggiare tra le strette stradine lastricate, dove ogni arco incornicia un altro panorama mozzafiato di questa città medievale. Tra i palazzi e le chiese storiche, però, il fiore all'occhiello di Castelbuono è senza dubbio la fortezza del XIV secolo, il Castello dei Ventimiglia. Oggi è aperto come museo, quindi oltre a prendervi il tempo per apprezzare il ritmo più lento della città e magari gustarvi un gelato, potrete dare un'occhiata alle esposizioni del castello, che comprendono tesori consumati dal tempo e una collezione d'arte contemporanea. Mirco aggiunge:«La famiglia Ventimiglia costruì questo castello per controllare le vie di montagna. Oggi racconta una storia molto diversa: dall'archeologia antica agli artisti siciliani moderni».
Successivamente, vi dirigerete alla Tenuta Luogo Marcese, una tenuta rurale in stile agrituristico. Accomodatevi sulla terrazza piastrellata in cotto e godetevi un pranzo rilassante di tre portate a base di piatti siciliani di stagione, tutti preparati con ingredienti locali. Ma soprattutto, il pranzo è accompagnato da una vista mozzafiato sulle colline delle Madonie e sulla campagna siciliana circostante.
