Campo de' Fiori è il luogo in cui Roma acquista i propri prodotti freschi da centinaia di anni. Ogni mattina vi vengono ancora allestite le bancarelle del mercato, gestite da abitanti del posto che lo fanno da generazioni. Questo lo rende il punto di partenza perfetto per un tour della Città Eterna.
Da lì, questo tour gastronomico a piedi per piccoli gruppi attraversa quattro quartieri nell’arco di quattro ore, gustando prelibatezze lungo il percorso. Una norcineria che si trova proprio a questo angolo dal 1890. Una piazza barocca dove si gusta una torta di ricotta e amarene proveniente da una pasticceria ebraica, accompagnata da un bicchiere di prosecco e con una fontana a forma di tartaruga più antica dell’edificio davanti al quale ci si trova. Una taverna in stile kosher nel cuore del Ghetto, dove il merluzzo fritto è nel menu da più tempo di quanto chiunque possa ricordare. Poi attraverso rovine romane del 200 a.C., oltre il ponte più antico della città, sull’Isola Tiberina e dentro Trastevere.
Lì, sottoterra, ti aspetta una cantina di 2.000 anni. Mangi l’amatriciana a un tavolo dove le pareti di pietra hanno assorbito duemila anni di cene, accompagnata da un bicchiere di vino che si abbina perfettamente. Fatamorgana conclude il tutto con un gelato preparato con ingredienti che nessuna gelateria ordinaria penserebbe mai di usare.
Sette tappe. Un giro attraverso la città che ha inventato il concetto stesso di pranzo lungo.
