Scoprite le tradizioni vive degli altopiani settentrionali dell'Ecuador attraverso la gastronomia, l'artigianato ancestrale, la saggezza spirituale e la vibrante cultura indigena. Questo viaggio di due giorni vi invita ad andare oltre le visite turistiche, a partecipare, a entrare in contatto e ad avere un autentico scambio culturale nelle comunità andine di Ilumán, Otavalo e Atuntaqui.
Il primo giorno inizia con un prelievo mattutino da Quito e un viaggio a nord verso Ilumán per una lezione pratica di cucina andina. Preparate e gustate piatti tradizionali come l'insalata di chochos, la fritada, le tortillas di patate, la quinoa e l'helado de paila, imparando a conoscere gli ingredienti locali e le tecniche ancestrali (opzione vegana disponibile). Nel pomeriggio, proseguimento per Atuntaqui per esplorare il suo patrimonio tessile con visite a un laboratorio di cappelli, un atelier di arazzi e un laboratorio di tessitura Calluwa che conserva le tradizioni ancestrali. Pernottamento a Otavalo.
Il secondo giorno inizia a Ilumán con una dimostrazione di una limpia tradizionale (rituale di pulizia andina) e approfondimenti sulla spiritualità indigena e sulla Pachamama. Proseguite verso Plaza de los Ponchos per esplorare uno dei mercati indigeni più importanti dell'America Latina. Visitate un laboratorio di strumenti andini con un'esibizione dal vivo e concludete con il Progetto Quitsato, che segna la linea equatoriale, prima di tornare a Quito.
Opzioni di alloggio:
- Categoria alberghiera standard = Chorlaví Hacienda o simile 3*.
- Categoria alberghiera superiore = Hacienda Pinsaquí o similare 4*
- Categoria alberghiera Deluxe = Hotel Otavalo o simile 5*
