Parti per un tour dal Salento fino al cuore della zona di produzione del caffè colombiano. Questo viaggio offre un’esperienza immersiva nel mondo del caffè colombiano.
Partendo da Salento, vi dirigerete verso una piantagione di caffè locale, viaggiando a bordo di un fuoristrada 4x4, affettuosamente chiamato "Yipao" dalla gente del posto. Questo veicolo è stato un fedele compagno dei coltivatori di caffè della regione sin dal suo arrivo in Colombia nel 1946.
Una volta raggiunta la piantagione, ti verrà fornita un'introduzione alle origini del caffè. Scoprirai la storia che si cela dietro il chicco e capirai come questa regione sia diventata leader mondiale nella produzione di caffè di altissima qualità. Visiterai la piantagione, scoprendo le varie fasi della produzione del caffè, dalla semina alla preparazione. Scoprirai le pratiche tradizionali partecipando alla raccolta, alla spolpatura, all’essiccazione, alla trebbiatura, alla torrefazione e alla macinatura.
Ogni stagione offre un’esperienza unica e ricca di spunti sulla trasformazione del chicco in una deliziosa tazza di caffè. Questa attività è pensata per chi desidera esplorare una piantagione di caffè del Salento, vivendo in prima persona il processo di produzione e assaporando l’essenza della tradizione colombiana del caffè.
