Rome compte des quartiers qui nourrissent leurs habitants depuis bien avant que le mot « restaurant » n’existe. Testaccio est l’un d’entre eux.
Un matin de semaine, vous y retrouverez le même rythme qu’il y a toujours eu : les étals du marché s’installent avant que la ville ne se réveille, l’épicerie fine attire les mêmes habitués qu’il y a vingt ans, les trattorias sortent des chaises pour les retardataires. Ici, personne ne joue la comédie. Ils sont simplement ouverts.
Cette visite gastronomique matinale en petit groupe vous plonge au cœur de cette ambiance. Une épicerie fine qui prend très au sérieux l’origine de ses produits, un marché couvert où certains étals appartiennent à la même famille depuis des décennies, une pyramide romaine datant de 12 av. J.-C. devant laquelle la plupart des visiteurs passent sans s’arrêter, un repas le midi de pâtes accompagné de vin dans une trattoria de quartier, et pour finir, une glace chez Giolitti, une institution qui fabrique ses glaces depuis 1900.
Testaccio n’est pas un détour. C’est la destination même.
