L'Arno divise Florence en deux villes. Au nord, on trouve les images de carte postale : le Duomo, les Offices, la foule. Au sud, c'est l'Oltrarno, où les bars à vin servent du vin depuis les années 1950 et où les caves remontent au XIIe siècle. C'est la Florence qui se nourrit.
Cette visite gastronomique à pied en petit groupe vous emmène dans les ruelles de l'Oltrarno en compagnie d'un guide qui les connaît sur le bout des doigts. Vous dégusterez du prosecco sur la Piazza Santo Spirito, descendrez dans les caves pour découvrir des charcuteries et de l'Amarone, découvrirez l'histoire des vitrines à vin grâce à l'une d'entre elles encore utilisée quotidiennement, observerez la préparation et le dressage des gnudi dans une trattoria où rien n'a changé depuis des décennies, boirez un Negroni dans une fiaschetteria officiellement classée monument historique par la mairie, et terminerez par deux boules de la glace que les Florentins ont élue meilleure de leur ville.
La « cucina povera » désigne la cuisine paysanne. Dans l'Oltrarno, cela signifie soupe toscane, ragoût de sanglier et un « Super Tuscan » pour accompagner le tout. Rien n'est gaspillé. Rien n'est oublié.
Réservez votre place et traversez le fleuve, partez à la découverte de la vraie Florence à travers ses saveurs.
