Les rizières en terrasses de Tegalalang, à Bali, n'ont pas changé depuis des siècles. Si la plupart des excursions ne permettent de les admirer que de loin, cette excursion avec randonnée pédestre vous emmène au cœur de ce paysage. Putu Adi, l'un de nos guides locaux, explique : "Les Balinais n'utilisent ni pesticides ni engrais, et pourtant nos rizières sont les plus productives d'Indonésie. Tout est question d'équilibre." En parcourant à pied des zones de l'île relativement inexplorées, vous découvrirez des modes de vie qui n'ont pas changé depuis longtemps. Vous visiterez des villages où les habitants vivent de la terre et découvrirez l'artisanat traditionnel balinais.
Vous voyagerez dans une région où les sommets sont recouverts de jungle et où les plaines sont encore labourées à l'aide de bœufs. Putu Adi explique : "En parcourant les rizières en terrasses, vous découvrirez le concept de "subak", un mot désignant un système coopératif de gestion de l'eau qui remonte au 9ᵉ siècle. Le subak signifie que tous les agriculteurs collaborent pour s'assurer que leurs cultures soient bien irriguées et prospères. Dans notre culture, le riz est un cadeau des dieux ; le subak est donc à la fois une institution sociale, une religion et une pratique agricole."
Le subak est si important qu'il est inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO. Après votre randonnée, vous observerez les artisans traditionnels à l'œuvre. Vous verrez comment les agriculteurs locaux fabriquent leurs chapeaux coniques pour se protéger du soleil balinais et vous pourrez même déguster des noix de coco fraîches, coupées directement de l'arbre. Pour couronner le tout, le repas le midi est servi avec une vue spectaculaire sur les rizières en terrasses vert émeraude à flanc de colline.
