Préparez-vous à une journée de culture et d'aventure lors de cette visite guidée d'une journée le long de la piste des villages de Salak Agro. Vous commencerez par un accueil chaleureux et un verre de jus de salak fraîchement pressé, un fruit sucré et acidulé originaire d'Indonésie. Ensuite, vous assisterez à un rapide briefing sur la sécurité et le trajet avant de partir. Comme le dit Wayan, l'un de nos guides locaux, "vous ne pouvez pas vraiment découvrir un village sans aller au temple de ce village, ni jeter un coup d'œil dans les coulisses de la maison de l'arak".
C'est donc là que vous commencez. Une courte marche vous mène au temple du village, un lieu central de la vie locale, où se déroulent les cérémonies et les festivals. Vous pourrez admirer son architecture traditionnelle, comme ses portes en pierre finement sculptées, et en apprendre davantage sur l'hindouisme balinais. Ensuite, direction la maison de l'arak, où vous serez accueilli par l'odeur des fruits en fermentation et la chaleur des alambics chauffés au feu. Vous y verrez comment l'alcool traditionnel balinais est fabriqué à partir de sève ou de riz fermenté, distillé selon des techniques ancestrales transmises de génération en génération.
Montez ensuite dans un véhicule tout-terrain d'époque et dirigez-vous vers la plantation de salak. Retroussez vos manches et plongez dans la culture du salak, en aidant à rassembler les ingrédients pour votre cours de cuisine. Guidé par l'équipe locale, vous apprendrez à préparer des plats tels que le timbungan, de la viande assaisonnée cuite dans des tubes de bambous, le satay grillé et le tum, du poulet ou du tofu cuit à la vapeur et enveloppé dans des feuilles de bananier. Une fois tout préparé, vous dégusterez vos plats pour le repas le midi. Dans l'après-midi, vous vous rendrez au sommet d'une colline panoramique offrant une vue sur le mont Agung et vous vous arrêterez pour déguster une tasse de café local avant de commencer le trajet de retour.
