Découvrez les secrets de la viticulture ancestrale de Santorin lors d'une visite œnologique intime et semi-privée au coucher du soleil, conçue pour les véritables connaisseurs. Ce parcours vous emmène hors des sentiers battus, au cœur du passé volcanique de l'île. Accompagnés d'un sommelier expert certifié, vous découvrirez les méthodes de culture uniques de la « kouloura » ainsi que l'histoire fascinante qui fait la renommée mondiale des vins de Santorin.
Votre soirée commence à l'Art Space, un domaine viticole de charme installé dans une caverne de 1861 magnifiquement restaurée, où l'art contemporain côtoie la vinification traditionnelle. Vous vous rendrez ensuite au célèbre domaine Venetsanos, un chef-d'œuvre architectural creusé à flanc de falaise. Perché de manière spectaculaire au-dessus de la caldeira, il offre le point de vue le plus convoité de l'île.
Laissez-vous séduire par une dégustation soigneusement sélectionnée de 8 vins volcaniques d'exception, parmi lesquels l'Assyrtiko aux notes minérales, l'élégant Nykteri et le Vinsanto naturellement sucré. Chaque verre est parfaitement accompagné d'une sélection de bouchées artisanales locales et de fromages, qui viennent rehausser les saveurs complexes du terroir volcanique. À l'approche de l'heure dorée, admirez le légendaire coucher de soleil de Santorin qui peint le ciel de nuances d'ambre et de violet : une conclusion à couper le souffle pour une aventure œnologique inoubliable.
