Votre voyage culinaire retrace l'histoire de la migration et de la créativité dans le quartier de Mission, en vous faisant découvrir un récit à travers six dégustations, une assiette à la fois.
Votre aventure commence dans une taqueria réputée, où vous dégusterez le burrito à la mode de Mission, une spécialité originale de San Francisco. Vous dégusterez ensuite la «quesabirria», un mets raffiné mijoté à feu doux et servi avec un consommé dans lequel le tremper. Une halte dans une boulangerie de quartier, forte de ses 65 ans d'histoire, vous permettra de savourer du «pan dulce» tout juste sorti du four, suivi de «mariquitas» — ces chips de banane plantain croustillantes typiques de Cuba qui illustrent à merveille les racines latino-américaines du quartier de Mission.
La visite s'achève chez un chocolatier local pratiquant la méthode «bean-to-bar» (de la fève à la tablette) pour une finale riche et artisanale, accompagnée d'un plat surprise dévoilé uniquement le jour même. Au fil de votre balade, vous découvrirez des fresques murales gravées dans les mêmes rues, illustrant des décennies d'histoire irlandaise, allemande, italienne et latino-américaine. Cette promenade vous révélera comment chaque vague d'habitants a laissé son empreinte gastronomique sur le quartier.
