Ce circuit serpente à travers Waikiki, le quartier en bord de mer situé au pied du Diamond Head, où des siècles de tradition hawaïenne côtoient des saveurs venues de l'autre côté du Pacifique et d'au-delà. Cinq étapes retracent cette histoire, bouchée après bouchée, à commencer par une malasada chaude, ce beignet de style portugais que Hawaï s'est approprié.
Vous vous régalerez ensuite d'un bol de poke frais, la pêche du jour assaisonnée et servie sur du riz, suivi d'un taco, un grand classique de la cuisine hawaïenne. La balade se termine par une coupe de glace pilée, finement râpée et nappée de sirop de vrais fruits. À un moment donné du parcours, votre guide vous dévoilera un plat secret qui ne figure pas sur le menu et que vous ne découvrirez qu'au moment de le déguster.
Les groupes restent petits, limités à 12 personnes, ce qui laisse toute latitude pour poser des questions sur le passé royal du quartier et sa longue histoire en tant que carrefour culturel.
