Le quartier de Las Olas, à Fort Lauderdale, allie l’élégance ombragée des palmiers à une scène gastronomique ancrée dans les saveurs méditerranéennes et l’histoire locale. La visite s’ouvre sur un accueil tout en douceur : un beignet emblématique inspiré des saveurs ensoleillées du sud de la Floride, léger, aéré et empreint du caractère local. En flânant le long du boulevard Las Olas, un guide local retrace l’évolution de ce quartier, qui est passé d’un chemin de terre poussiéreux à la destination phare de Fort Lauderdale en matière de gastronomie et de style.
Vient ensuite une boulangerie locale très appréciée, qui sert un panini caprese préparé à la demande avec de la mozzarella fraîche, des tomates mûres et du basilic parfumé, un clin d’œil aux racines méditerranéennes de la région. De là, les participants dégustent une authentique pizza cuite au charbon de bois, cuite à très haute température pour obtenir une croûte fumée et craquelée, garnie d’ingrédients de qualité. Une glace artisanale, préparée quotidiennement selon des méthodes traditionnelles, apporte une touche finale onctueuse et rafraîchissante qui évoque l’été en Floride. Un plat secret, révélé uniquement le jour de la visite, vient compléter les cinq dégustations au total.
Entre deux bouchées, les convives flânent dans des cours intérieures cachées, admirent l’architecture de style néo-méditerranéen et écoutent les récits de la transformation de Fort Lauderdale, autrefois une paisible ville fluviale, en une destination gastronomique incontournable.
