Les saveurs audacieuses du Texas se mêlent à un riche patrimoine local lors de cette dégustation intimiste à travers l'un des quartiers les plus légendaires de Dallas. Accompagnés d'un guide local, les participants déambulent entre les fresques murales, les salles de concert et les stands de tacos qui définissent le caractère de Deep Ellum.
À l'origine quartier d'entrepôts, Deep Ellum s'est transformé en haut lieu de Dallas pour l'art urbain, la musique live et l'héritage du blues et du jazz. Vous retracerez cette évolution à pied, entre deux dégustations. L'expérience s'ouvre sur une poitrine de bœuf texane fumée lentement, cuite à basse température et accompagnée d'accompagnements classiques du Sud, suivie d'un bol de chili texan primé, débordant de caractère local.
À mi-parcours, vous découvrirez un « plat secret » : une spécialité sélectionnée par le chef et dévoilée uniquement le jour même. Vient ensuite un taco « adobada » à la manière « al pastor », qui a pour points forts la forte influence culinaire mexicaine à Dallas et la dégustation, qui se termine par une part de tarte aux noix de pécan, un grand classique du Sud.
Tout au long du parcours, votre guide vous racontera comment le confort typique du Sud, les saveurs épicées du Mexique et la créativité locale ont transformé Deep Ellum en ce haut lieu culturel qu'il est aujourd'hui. Ce parcours a été conçu pour les voyageurs souhaitant découvrir Dallas bien au-delà de ses attractions touristiques habituelles.
