Cette visite gastronomique du quartier gothique de Barcelone vous emmène à la découverte de la partie la plus ancienne de la ville, où les remparts romains côtoient l'architecture médiévale et où les tapas traditionnelles partagent la vedette avec la cuisine espagnole moderne.
Tout au long de cette expérience, vous dégusterez entre 8 et 12 plats dans des établissements familiaux, allant du vermouth classique accompagné de jambon ibérique de première qualité à des interprétations culinaires créatives qui respectent la tradition tout en y ajoutant des touches contemporaines. Votre guide local vous racontera les histoires qui se cachent derrière chaque bouchée, notamment les influences culturelles qui ont façonné la cuisine régionale, les raisons pour lesquelles les omelettes espagnoles suscitent des débats passionnés à travers tout le pays, et ce que la tradition du « hacer el vermut » signifie réellement pour les habitants.
Entre chaque étape de dégustation, vous explorerez le Call historique (quartier juif), passerez devant les vestiges du forum romain sur la Plaça Sant Jaume et découvrirez les rues qui ont permis à ce quartier de rester au cœur de l'identité barcelonaise depuis des siècles.
La visite comprend une variété de plats tels que le jambon ibérique, les aubergines au miel, les piments de Padrón, le porc ibérique cuit à feu doux ou grillé au feu de bois, les croquettes, les anchois frits ou les coquilles Saint-Jacques grillées, le pain à la tomate et les desserts catalans. Bien que les plats proposés puissent varier en fonction de la saison et de la disponibilité, vous êtes assuré de découvrir un éventail savoureux de saveurs locales.
