Campo de' Fiori es el lugar donde Roma lleva siglos comprando sus productos frescos. Cada mañana siguen montándose allí los puestos del mercado, atendidos por vecinos que llevan generaciones al frente de ellos. Esto lo convierte en el punto de partida perfecto para un recorrido por la Ciudad Eterna.
Desde allí, este recorrido gastronómico a pie en grupo reducido recorre cuatro barrios a lo largo de cuatro horas, degustando delicias por el camino. Una norcineria que lleva en esta esquina desde 1890. Una plaza barroca donde degustarás una tarta de ricotta y cerezas ácidas de una panadería judía, acompañada de una copa de prosecco y una fuente con forma de tortuga más antigua que el edificio frente al que te encuentras. Una taberna de estilo kosher en el corazón del gueto, donde el bacalao frito lleva en la carta más tiempo del que nadie pueda recordar. A continuación, entre ruinas romanas del año 200 a. C., cruzando el puente más antiguo de la ciudad, pasando por la Isla Tíber y adentrándonos en Trastevere.
Allí, una bodega de 2.000 años de antigüedad te espera bajo tierra. Disfrutas de un plato de amatriciana en una mesa cuyas paredes de piedra han absorbido dos mil años de cenas, acompañado de una copa de vino a la altura. Fatamorgana pone el broche final con un helado elaborado con ingredientes que a ninguna heladería corriente se le ocurriría utilizar.
Siete paradas. Un recorrido por la ciudad que inventó la propia idea de la comida larga.
