Tu experiencia comienza en una norcineria tradicional de Roma, donde degustarás una clásica combinación de comida callejera: porchetta sobre pizza blanca, acompañada de una copa de vino. Mientras comes, tu guía reunirá los ingredientes que utilizarás durante la clase, entre los que se incluyen ricotta fresca de oveja, huevos y parmesano rallado.
Desde allí, te dirigirás a pie al Rione XIII, en Trastevere, donde un restaurante local transforma su comedor en un espacio de cocina. Te entregarán un delantal antes de comenzar la clase práctica.
Durante las dos horas siguientes, prepararás dos tipos de pasta desde cero. Harás raviolis rellenos de ricotta de oveja y ralladura de limón, servidos con mantequilla y salvia, así como pasta chitarra, cortada a mano y acompañada de salsa amatriciana. Aprenderás las técnicas directamente de los chefs, utilizando los mismos ingredientes que se suministran diariamente al restaurante.
Una vez que todo esté listo, os sentaréis juntos a disfrutar de los platos que habéis preparado, acompañados de vino de la región. Para rematar la experiencia, podréis visitar una emblemática heladería cercana, la forma perfecta de poner el broche final a vuestra experiencia culinaria italiana.
