Disfrute de una visita culinaria guiada en Lucca, situada en el interior de la Toscana. La ciudad se caracteriza por un laberinto de calles estrechas que convergen hacia las principales atracciones de la ciudad. La cocina local es de origen típicamente toscano y se acompaña de vinos de producción local.
He aquí una lista de platos que podrá probar durante su visita:
- Cecina: Un plato tan pobre como sabroso: agua, harina de garbanzos, aceite y sal, una auténtica institución local.
- Focaccia/Pizza: Porción de pizza gourmet con ingredientes locales y frescos
- Tordelli: Pasta fresca rellena de ternera y cerdo, pan ablandado en caldo, queso parmesano, huevos y hierbas aromáticas
- Garmugia: Una sopa de primavera de antigua tradición en la cocina de Lucca, con cebollas, guisantes, alcachofas, espárragos, habas frescas, caldo de carne y ternera, tocino y aceite. Se sirve con picatostes de pan casero tostado.
- Pappa al Pomodoro (sopa de tomate): Plato popular, se prepara con pan duro de la Toscana, tomates pelados, ajo, albahaca y abundante aceite de oliva virgen extra. Originalmente se elaboraba como plato para aprovechar las sobras de pan
- Ribollita: Primer plato cálido y contundente, es una sopa de pan duro y verduras
- Buccellato: Un humilde pastel elaborado con ingredientes pobres y sencillos: tiene una corteza brillante y dorada que encierra un interior compacto y suave rico en pasas sultanas y semillas de anís.
