El Arno divide Florencia en dos ciudades. Al norte está la Florencia de las postales: el Duomo, los Uffizi, las multitudes. Al sur está el Oltrarno, donde las vinotecas llevan sirviendo vino desde los años 50 y las bodegas se remontan al siglo XII. Esta es la Florencia que se nutre de sí misma.
Este recorrido gastronómico a pie en grupo reducido recorre las callejuelas de Oltrarno de la mano de un guía que las conoce a la perfección. Tomarás prosecco en la Piazza Santo Spirito, bajarás al subsuelo para degustar embutidos y Amarone, descubrirás la historia que se esconde tras los escaparates de vino en uno que aún se utiliza a diario, verás cómo se preparan y se sirven los gnudi en una trattoria donde nada ha cambiado en décadas, te tomarás un Negroni en una fiaschetteria que el ayuntamiento ha declarado oficialmente histórica y terminarás con dos bolas del helado que los florentinos han votado como el mejor de su ciudad.
«Cucina povera» significa cocina campesina. En Oltrarno, eso se traduce en sopa toscana, estofado de jabalí y un «Super Tuscan» para acompañarlo. Nada se desperdicia. Nada se echa en falta.
Reserva tu plaza y cruza el río, recorre la auténtica Florencia a través de sus sabores.
