Descubre el Oltrarno, literalmente «la otra orilla del Arno», una zona de Florencia que muchos visitantes pasan por alto. Mientras que la mayoría se aloja en el centro histórico, al norte del río, este recorrido a pie en grupo reducido te llevará al otro lado, a un barrio más tranquilo conocido por sus tradiciones gastronómicas locales.
Visitarás cinco paradas cuidadosamente seleccionadas, cada una de las cuales te ofrecerá una perspectiva diferente de la cocina florentina. Entra en una charcutería familiar donde el queso pecorino procede de productores locales de confianza. En una pastelería de larga tradición, degusta los cantucci elaborados según una receta que se ha mantenido inalterada durante décadas. También harás una parada en uno de los puestos de lampredotto más emblemáticos de Florencia para probar esta comida callejera tradicional.
Continuarás hacia una histórica fiaschetteria, reconocida por el ayuntamiento, donde se preparan platos como la ribollita siguiendo métodos tradicionales y se sirve vino a través de una ventanilla. El recorrido termina en La Sorbettiera, una heladería muy apreciada por los florentinos.
Por el camino, tu guía te llevará por las calles del Oltrarno, señalándote detalles que pasan fácilmente desapercibidos, como una puerta medieval que data de 1333, «ventanillas de vino» integradas en las fachadas de los palacios y una tranquila plaza en la que se encuentra un crucifijo de Miguel Ángel.
