Sumérgete en la cultura de Colmar con un recorrido gastronómico a pie por las encantadoras calles del casco antiguo. El recorrido incluye paradas en al menos cuatro locales donde tendrás la oportunidad de degustar algunas de las especialidades más deliciosas de la región.
Tu viaje gastronómico comienza con el bretzel, símbolo del arte del panadero y un elemento imprescindible en las celebraciones locales de Colmar. Disfruta de su aroma y textura, acompañado de mostaza, queso o una copa de vino local. También podrás encontrar variantes como las rellenas de Emmental o versiones extra saladas. A continuación, descubre el Bibeleskäs, un queso fresco y cremoso de granja que encarna las tradiciones rurales de Colmar. Este manjar se elabora con nata y hierbas como el ajo, el cebollino y el perejil, y originalmente se preparaba con leche fresca de la mañana en pequeñas granjas alsacianas.
Continúe su exploración con el queso Munster, uno de los quesos más característicos de Alsacia, que tiene su origen en los monasterios de los Vosgos durante la Edad Media. A continuación, deleite su paladar con la Tarte flambée aux pommes, un postre con una crujiente masa cubierta de manzanas, nata y un toque de canela. Este plato surgió de una tradición práctica en la que los granjeros lo utilizaban para comprobar el calor de sus hornos de leña.
Por último, termina tu recorrido con un toque dulce gracias a las galletas tradicionales hechas a mano. Elaboradas con mantequilla, almendras, canela y miel, estas delicias se disfrutan desde hace siglos y están estrechamente relacionadas con ocasiones festivas como los mercados navideños.
